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Un
îlot de travail aménagé avec intelligence
L'ilot de
travail "free-standing" est un véritable "laboratoire
de cuisine" où le travail s'effectue avec ordre, rapidité et
rationalité dans chacune de ses phases: de la préparation
au lavage, de l'élimination des déchets à la cuisson. Les
deux planches à découper coulissantes en polyéthylène
permettent d'avoir toujoursà disposition un grand plan d'appui et
de travail en tout point de l'îlot: à l'horizontale
et à la verticale, sur le côté réservé à la préparation comme sur
celui aménagé spécialement avec évier et feux-gaz professionnels,
en fonctionde la position et des nécessitésdu moment. L'utilisation
"à 360°" de l'îlot de travail est encorefacilitée par la barre porte-ustensiles
qui fait le tour de la hotteprofessionnelle: cette dernière est
positionnée à lune hauteur optimale pour permettre une visibilité
maximale du plan de travail. |
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